Вам понадобится:

• 2 стакана риса
• 700 гр. свиного фарша
• 1-2 яйца
• 2 луковицы
• соль, перец
• майонез, кетчуп

Отварите рис, охладите. Лук порежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рис, фарш и лук, вбейте яйца, посолите, поперчите. Сформируйте небольшие шарики размером среднего яблочка. Выкладывайте в форму для духовки. Смешайте немного кетчупа с майонезом в равных количествах и помажьте «ежики» сверху. Запекайте в духовке при 180-200 гр. 30-40 минут. На гарнир подойдет любой овощной салат, зеленый горошек.