• 1 тушка копченой скумбрии
• 2 средних луковицы
• 2 плавленых сырка
• соль, перец

Сначала подготовим тушку копченой скумбрии – освобождаем от позвонка с костями, осторожно оставив вместе две половинки филе.

Лук чистим,нарезаем полукольцами, обжариваем(карамелизируем) с добавлением сахара. Отдельно натираем на крупной терке плавленный сырок. Все перемешиваем и наполняем всем этим филе рыбки, предварительно немного его подсолив. Заворачиваем его в фольгу,оставив дырочку возле хвостика,чтоб фольга не раздулась. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 175 градусов.